0

Hava Fritözü Falafel | Tatlı bezelye ve safran


Bu fritöz falafellerindeki çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır olacak! Hazırlanması kolay, lezzet dolu ve pişirmek için çok az yağ gerekiyor.

Fırında falafel bir aile favorisidir. onları koymayı seviyoruz falafel salata kaseleri, onları pidelere doldur ve süper hızlı tzatziki ile servis et. Ama fritözde ne kadar iyi piştiklerini keşfettiğimden beri fırın eskisi kadar çalışmıyor 😉

Plakadaki falafellerin tepeden görünümü, bir tanesi içinden bir ısırık alınmış

Otantik falafellerden farklı bir şekilde yapılmış olsa da, bu versiyon tanıdık tatlara sahiptir, ancak yağı önemli ölçüde azaltır. Buradaki gevrek faktörün anahtarı, gece boyunca ıslatılmış kuru nohut kullanmaktır, bu yüzden bu sefer konserve nohutları atladığınızdan emin olun. Söz veriyorum buna değer!

Bu tarifi seveceğiniz nedenler ♡

  • Gece boyunca ıslatılmış kuru nohutların kullanılması, bu falafellere hava fritözünde güçlendirilen ultra gevrek bir doku verir.
  • bakkalda kolayca bulunabilen malzemeleri kullanarak hazırlamak kolaydır
  • hava fritözü kullanmak çok az yağa ihtiyacımız olduğu anlamına gelir ve fırında olduğundan daha hızlı pişerler

Tarif videosu

Fritöz falafellerini nasıl pişireceğinizi görmek için aşağıdaki videoyu izleyin! Tarif videolarımın devamını sayfamda bulabilirsiniz. Youtube kanalı.

falafel nedir?

Falafeller, püre haline getirilmiş veya karıştırılmış, daha sonra derin yağda kızartılmış küçük nohut topları veya böreklerdir. Falafel'in kökenleri tartışmalı bir tartışma konusu olsa da, genellikle Ortadoğu ile ilgili.

Ev şefleri, temel olarak nohutla, çeşitli baharatlar, sarımsak, soğan, maydanoz ve diğer otları ekleyerek üzerlerine kendi dönüşlerini yaparlar. Otantik arıyorsanız, bunlara göz atın kolay otantik falafel.

Bu falafel tarifi hiçbir şekilde gerçek değil, ama fırında veya fritözde çıtır ve çıtır çıkmalarını sağlamak için benim sıkma yöntemim.

Malzeme notları

hava fritözü falafel yapmak için gerekli malzemeler
  • kurutulmuş nohut- bu tarif için mutlaka kuru leblete ihtiyacınız var; konserve veya pişmiş nohutlar lapa gibi çıkıyor ve doğru dokuya sahip değiller. Karışımı karıştırmadan önce 1 su bardağı nohutu geceden ıslatın.
  • Yumurta- bu tarifteki yumurta, falafel'i birbirine bağlamaya yardımcı olur; Keten yumurtası aynı işi görür mü bilmiyorum. Bir denerseniz, bize aşağıya bir yorum bırakın!
  • kırmızı bu, falafelleri biraz ısıtır, çocuklara servis etmeyi planlıyorsanız, azaltmak veya çıkarmamak isteyebilirsiniz.

Adım adım yol tarifi

bir tabakla kaplı büyük bir ölçü kabında ıslatılmış kuru nohut

1. Nohutları bir gece önceden ıslatın. 1 su bardağı kuru nohutu geniş bir kaba veya ölçü kabına koyun. 4-5 bardak su ile örtün, ardından örtün ve bir gece bekletin.

Ertesi gün nohutları süzüp yıkayın.

mutfak robotunda fritöz falafelleri için malzemeler

2. Karışım- çelik bıçaklı 7 fincanlık bir mutfak robotunun tabanına nohut, sarımsak, kimyon, kişniş, kırmızı biber, kabartma tozu, karabiber, tuz ve yumurtayı ekleyin. Karışımı 1-2 dakika boyunca çırpın, bir spatula ile yarıya kadar kenarlarını kazıyın.

İPUCU- bu mutfak robotu sahibim ve seviyorum!

harmanlandıktan sonra mutfak robotunda falafel karışımı

3. Doku- Karışım kaba ve unlu olduğunda (yukarıda gösterildiği gibi), falafelleri dikkatlice oluşturmak için bir kurabiye kaşığı kullanın. Ufalanacaklar, ancak hafifçe vurulduğunda bir arada kalmalıdırlar. Tamamen dağılırlarsa, mutfak robotuna geri dönün ve daha uzun süre karıştırın.

pişirmeden önce fritöz rafında falafels

Not Bu tarif en iyi, tepsileri çıkarılabilen fırın tipi bir fritözde işe yarar. Sepetlerle çalışmak zor olabilir ve falafelleri şekillendirirken ellerinizi yakma riskiniz vardır.

4. Biçim- Hava fritözünüzün tepsilerine sprey yağ püskürtün. Çerez kepçesini kullanarak karışımı sıkıca bastırın ve tepside falafelleri oluşturun. Düzleştirmek ve pürüzsüz bir şekil oluşturmak için hafifçe vurun. (Tarif videosu size bunu tam olarak nasıl yapacağınızı gösterir).

fritözde falafel

5. Pişir- Fritöz fırınını 5 dakika boyunca 400°F'ye ısıtın, ardından tepsileri ekleyin. Tepsileri gerektiği gibi çevirerek 5-7 dakika pişirin. Falafeller altın olduklarında ortaya çıkmaya hazırdır.

İPUCU- İki seviyeli bir fritöz fırınınız varsa, alt rafa yapışmanızı veya üst falafellerin yanmaması için onları döndürmeye çok dikkat etmenizi öneririm.

SSS

Bu tarif için konserve nohut kullanabilir miyim?

Hayır, bu tarif için kuru leblebi kullanmalısınız. Konserve nohut, ne yazık ki, duygusal falafel verir.

Sepet tipi fritöz kullanabilir miyim?

Sepet tarzı bir fritöz kullanmak çok daha zor ve falafelleri oluştururken ellerinizi yakma riskiniz var (deneyimden konuşuyorum). Mümkünse çıkarılabilir tepsileri olan fırın tipi bir fritöz kullanmanızı tavsiye ederim.

Onları vegan yapabilir miyim?

Yumurta falafelleri birbirine bağlamak için önemlidir; Keten yumurta ile denemedim. Denerseniz, sizin için nasıl gittiğini bize bildirmek için aşağıya bir yorum bırakır mısınız?

dokuyu ortaya çıkaran falafel yakın çekim

onlara nasıl hizmet edilir

  • onları bir pideye doldurun veya bir tortillaya sarın
  • Yunan salatası (ve bu Yunan salatası sosu)
  • tzatziki ve humus ile
  • bir makro kasenin parçası olarak

Depolama ve yeniden ısıtma

Bu falafeller buzdolabında saklandıktan sonra biraz kurur, ancak önceden pişirilip tekrar ısıtılabilir.

  1. Tamamen soğutun, ardından hava geçirmez bir kapta saklayın.
  2. 4 güne kadar soğutun.
  3. Hava fritözünde 350°F'de tekrar ısınana ve tekrar çıtır çıtır olana kadar 3-5 dakika tekrar ısıtın.

Ödeme en sevdiğim yemek hazırlama kapları!

Daha fazla hava fritözü

☆ Bu tarifi sen mi yaptın? Nasıl olduğunu duymayı çok isterim! Aşağıdaki yorumlarda bana bir inceleme ve yıldız derecelendirmesi bırakın. Yorumlarınız çok yardımcı oluyor!

Tarifi Yazdır

Çıtır Hava Fritöz Falafels

Kurs: Akşam yemegi

Yerel mutfak: Akdeniz

Diyet: Glutensiz, Vejetaryen

Kalori: 826kalori

Porsiyon: 4

Bu fritöz falafellerindeki çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır olacak! Hazırlanması kolay, lezzet dolu ve pişirmek için çok az yağ gerekiyor.

Hazırlık zamanı15 dakika

Pişirme Süresi15 dakika

ıslanma zamanı12 saat

Toplam zaman12 saat 30 dakika

Talimatlar

  • Nohutları bir gece önceden ıslatın. 1 su bardağı kuru nohutu geniş bir kaba veya ölçü kabına koyun. 4-5 bardak su ile örtün, ardından örtün ve bir gece bekletin.Ertesi gün nohutları süzüp yıkayın.
  • Harman- çelik bıçaklı 7 fincanlık bir mutfak robotunun tabanına nohut, sarımsak, kimyon, kişniş, kırmızı biber, kabartma tozu, karabiber, tuz ve yumurtayı ekleyin. Karışımı 1-2 dakika boyunca çırpın, bir spatula ile yarıya kadar kenarlarını kazıyın.

  • Doku- Karışım kaba ve unlu olduğunda (yukarıda gösterildiği gibi), falafelleri dikkatlice oluşturmak için bir kurabiye kaşığı kullanın. Ufalanacaklar, ancak hafifçe vurulduğunda bir arada kalmalıdırlar. Tamamen dağılırlarsa, mutfak robotuna geri dönün ve daha uzun süre karıştırın.

  • Form- Hava fritözünüzün tepsilerine sprey yağ püskürtün. Çerez kepçesini kullanarak karışımı sıkıca bastırın ve tepside falafelleri oluşturun. Düzleştirmek ve pürüzsüz bir şekil oluşturmak için hafifçe vurun. (Tarif videosu size bunu tam olarak nasıl yapacağınızı gösterir).

  • Pişirmek- Fritöz fırınını 5 dakika boyunca 400°F'ye ısıtın, ardından tepsileri ekleyin. Tepsileri gerektiği gibi çevirerek 5-7 dakika pişirin. Falafeller altın olduklarında ortaya çıkmaya hazırdır.

Notlar

1- Konserve veya pişmiş nohut bu tarifte pek işe yaramaz
2- Bu tarifi, çıkarılabilir tepsileri olan bir fırın tipi fritözde pişirmek en kolay yoldur. Falafelleri oluşturmadan önce tepsilere yağ püskürttüğünüzden veya fırçaladığınızdan emin olun.
3- Fritözünüzün iki rafı varsa, bunları yarıya kadar çevirin ve yanmamaları için üst rafa çok dikkat edin. Şahsen ben sadece alt rafta pişirmeyi tercih ettim.
4- kabaca 14 falafel yapar
Depolama
Bu falafeller en iyi taze servis edilir, çünkü depolandıktan sonra bir dokunuşla kururlar.

  • 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın
  • fritözde 350°F'de 3-5 dakika veya tamamen ısınana kadar tekrar ısıtın.

Beslenme

Kalori: 826kalori | karbonhidratlar: 128g | Protein: 46g | Şişman: 17g | Doymuş yağ: 3g | Doymamış yağ: 6g | Tekli doymamış Yağ: 5g | Trans yağ: 1g | Kolesterol: 164mg | Sodyum: 2447mg | Potasyum: 2149mg | Lif: 36g | Şeker: 22g | A vitamini: 643 | C vitamini: 12mg | Kalsiyum: 383mg | Demir: 16mg

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir