0

Havalı Fritöz Köfte (sulu + gevrek)


Havalı fritöz köftelerin dışı gevrek ve kızartılmış, içi çok sulu! Onları dakikalar içinde taze veya donmuş halden pişirin.

Yeni evimize ilk taşındığımızda ocak, mikrodalga fırın veya fırın yoktu ve oğlum hava fritözümüz işe yaradı! Yemek rotasyonlarımız dahil hava fritöz tavuk fajitas, hava fritöz somon köftesive fritöz köfte!

fritöz sepetinde köfte çekimini kapat

Havalı fritöz köfte hakkında kesinlikle sevdiğimiz iki şey: 1) çok çabuk pişiyorlar: tamamen donmuş köfteleri 7 dakika veya daha kısa sürede pişirebilirsiniz! 2) doku harika: dışı altın rengi ve hafif gevrek, ancak içi mükemmel sulu.

Bu köfte, yemek hazırlama rutinimizde bir temel haline geldi, çünkü 7 yaşındaki çocuğum onları okul öğle yemeğinde yemeyi seviyor!

Bu tarife gitmenizin nedenleri ♡

  • sadece 5 basit malzemeye ihtiyacınız var
  • onları çiğ veya pişmiş olarak hazırlayabilirsiniz
  • sulu ve çok lezzetlidirler, ancak dış kısımları gevrektir

Tarif videosu

Havalı fritözde köftelerimi nasıl pişirdiğimi görmek için aşağıdaki videoyu izleyin! Tarif videolarımdan daha fazlasını bulabilirsin. Youtube kanalı.

İçerik notları

fritöz köfte yapmak için gerekli malzemeler
  • dana kıyma– Sulu köfte için biraz yağ içerikli kıyma tercih edin. Kıymayı hindi ile değiştirmekten çekinmeyin, ancak yağsız karışımlardan ('ekstra yağsız' veya 'hindi göğsü' etiketli) kaçının çünkü bunlar sulu olmayacaktır.
  • galeta unu– köfteleri birbirine bağlamaya yardımcı olun; Düşük karbonhidratlıysanız, badem unu ile değiştirmeyi deneyebilir veya ekmek kırıntılarını tamamen dışarıda bırakabilirsiniz.
  • Worcestershire– Bu köftelerdeki etli lezzetleri zenginleştirir; Geçme!
  • Yumurta- nem sağlar ve köftelerin birbirine yapışmasına yardımcı olur; yumurta replasmanları test edilmemiştir

Adım adım talimatlar

köfte karışımı birbirine karıştırılmış

1. Malzemeleri karıştırın- bir kapta kıyma, tuz, iştah açıcı, ekmek kırıntıları ve yumurtayı karıştırın. Birleşene kadar karıştırmak için ellerinizi veya bir spatula kullanın. Fazla karıştırmayın.

avuç içinde sarılmış köfte

2. Rulo köfte- porsiyonları ölçmek için 1 çorba kaşığı ölçü kaşığı veya kurabiye kaşığı kullanın, ardından bir top oluşturmak için ellerinizi yuvarlayın.

havalı fritöz sepetinde pişmemiş köfte

3. Pişirmek- Hava fritözünü 5 dakika önceden ısıtın, ardından köfteleri sepete veya tepsiye ekleyin.

köfte çeviren maşa

4. Flip- 3 dakika pişirin, sonra çevirin (veya sepeti biraz sallayın). 2 dakika daha veya köfte 150 ° F * 'ye ulaşana kadar pişirin.

* Taşıyıcı pişirme köfteleri 165 ° F'ye çıkarır, ancak fritözde bu sıcaklığa ulaşmasını beklerseniz, kuruyacaktır.

Tarif ipuçları

Köfteleri çevir veya salla

Köfteleri her yönden mükemmel şekilde kızartmak için, pişirme süresinin yarısında onları çevirmek isteyeceksiniz. Köfteleri çevirmek için maşa kullanın veya sepeti hafifçe sallayın.

Köfteleri erken çıkar.

Taşıyıcı pişirmenin özellikle havalı fritözde güçlü olduğunu buldum ve dikkatli değilseniz, bazı proteinleri fazla pişirebilirsiniz (havalı fritöz somon buna bir örnektir). Bu köfte için 150 ° F'ye kadar pişirmenizi ve ardından fritözden çıkarmanızı öneririm.

Bunları sepette bırakabilir veya temiz bir tabağa aktarabilirsiniz; birkaç dakika daha nazikçe pişirmeye devam ederek 165 ° F'ye çıkarırlar.

Dondurulmuş köfte pişirmek

Fritözde dondurulmuş köfte pişirmek hem pratik hem de çok kolay! Çiğ donmuş köfte veya pişmiş donmuş köfte pişirebilirsiniz – piyasada satılan çoğu dondurulmuş köfte önceden pişirilir, bu yüzden onları ısıtmanız yeterlidir!

İşte dondurulmuş havalı fritöz köfte için pişirme süreleri (1 çorba kaşığı büyüklüğünde)

  • çiğ donmuş köfte 400 ° F'de 8 dakika, yarıya kadar çevirme / sallama
  • pişmiş dondurulmuş köfte 400 ° F'de 6-7 dakika *, yarıya kadar çevirme / sallama

* göz atın ve aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi güzelce kızardıklarında çıkarın.

Farklı hava fritöz modelleri

Bu köfteleri, sepet tipi hava fritözü de dahil olmak üzere üç farklı fritözde yaptık (Cosori XL hava fritöz) ve fırın tarzı fritöz (Instant Pot Vortex hava fritöz fırını) ve pişirme süreleri her birinde oldukça benzerdi!

Fırın tipi hava fritözü kullanırken, köfteleri çevirirken / sallarken üst ve alt tepsileri (2 tepsi varsa) döndürdüğünüzden emin olun.

havalı fritöz sepetinde pişmiş köfte

Depolama / yemek hazırlama

Köfte çiğ veya pişmiş olarak saklanabilir. İşte bunu nasıl yapacağınız:

Çiğ köfte

Köfteleri yuvarlayın ve saklayın:

  • buzdolabı- kıymadaki son tarihi kontrol edin; buzdolabında hava geçirmez bir kapta potansiyel olarak 4 güne kadar saklanabilirler.
  • dondurucu- Köfteleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve tamamen donana kadar 2 saat dondurun. Galon büyüklüğünde bir dondurucu torbasına, silikon torbaya veya yeniden kullanılabilir yemek hazırlama kabına aktarın. 3 aya kadar dondurun.

Pişmiş köfte

Köfteleri sonuna kadar pişirin, ardından saklamadan önce tamamen soğutun:

  • buzdolabı- 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın
  • dondurucu- Köfteleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve tamamen donana kadar 2 saat dondurun. Galon büyüklüğünde bir dondurucu torbasına, silikon torbaya veya yeniden kullanılabilir yemek hazırlama kabına aktarın. 3 aya kadar dondurun.

* köfte donmuş olarak pişirilebilir; pişirme süreleri için tarif kartına bakın

beyaz tabakta köfte

Lezzet çeşitleri

Köfte ile yaratıcılığınızı konuşturmak ister misiniz? İşte bazı fikirler:

  • Tay köri 1 çorba kaşığı Tay kırmızı köri ezmesi, 1 ½ çay kaşığı esmer şeker, 1 tatlı kaşığı balık sosu ekleyin
  • Taco … 2 yemek kaşığı taco baharatı ekleyin
  • İtalyan- 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen ve ¼ su bardağı rendelenmiş parmesan ekleyin
  • Yunan- 1 diş kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, ½ su bardağı beyaz peynir ve 1 yemek kaşığı kuru kekik ekleyin
  • Hoisin Ginger- 2 yemek kaşığı hoisin sosu, 2 çay kaşığı soya sosu ve 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil ekleyin
  • Akçaağaç Chipotle 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu, 2 yemek kaşığı adobo sosu ve (isteğe bağlı – baharatlı!) ½ ince doğranmış yonga biber ekleyin

Daha fazla hava fritöz tarifleri

fritöz sepetinde köfte çekimini kapat

Tarifi Yazdır

Air Fritöz Köfte (taze, dondurulmuş)

Kurs: Akşam yemegi

Yerel mutfak: Amerikan

Porsiyon: 4

Havalı fritöz köftelerin dışı gevrek ve kızartılmış, içi çok sulu! Taze veya donmuş halden dakikalar içinde pişirin.

Hazırlık zamanı15 dakika

Pişirme Süresi5 dakika

Toplam zaman23 dakika

Notlar

1- Sulu köfte için biraz yağ içeren kıyma harmanı seçin; Öğütülmüş hindi ile değiştirebilirsiniz, ancak 'ekstra yağsız' veya 'hindi göğsü' karışımlarından kaçının.
2- Ekmek kırıntıları köftelere yapı kazandırır ve şeklini korumasına yardımcı olur; Düşük karbonhidrat seçeneği için ihmal edebilirsiniz (veya badem unu ile takas edebilirsiniz).
3- 165 ° F'ye kadar pişirmek kuru köfte ile sonuçlandı; 150 ° F'de kaldırdıktan sonra, dinlenirken pişirmeye devam etmesine izin vermek sulu köfte ile sonuçlandı.
Dondurulmuş köfte
Dondurulmuş köfteleri çözmeden pişirebilirsiniz. Köfteleriniz 1 çorba kaşığından büyükse, pişmesinin daha uzun sürebileceğini unutmayın.

  • çiğ donmuş köfte 400 ° F'de 8 dakika, yarıya kadar çevir / salla
  • pişmiş dondurulmuş köfte 400 ° F'de 6-7 dakika *, yarıya kadar çevir / salla

Depolama
Çiğ veya pişmiş köfteleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayın (kıyma son tarihinize bağlı olarak).
Dondurmak için, parşömen kaplı bir tavaya yerleştirin ve 2 saat veya köfte tamamen donana kadar dondurun. Daha uzun süreli saklama için (3 aya kadar) bir yemek hazırlama kabına veya dondurucu çantasına aktarın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir