0

Sağlıklı Dana Arpa Çorbası | Tatlı Bezelye ve Safran


Sığır eti ve arpa çorbası kalın, doyurucu ve umami ve zengin sığır eti aromasıyla doludur. Soğuk bir günde rahatlamak için mükemmel çorba, 2. günde daha da lezzetli!

Hava soğuk olduğunda, sizi ısıtmak için doyurucu bir kase çorba veya güveç gibisi yoktur! Bizim favorimiz gibi Toskana tavuk güveci, bu dana eti arpa çorbası bir kapta sarılmak gibidir: rahatlatıcı, besleyici ve çok lezzetli!

dana eti arpa çorbası bir kaşıkla yakın çekim

Bu çorba tarifi doyurucu sığır eti ve arpanın yanı sıra havuç, kereviz ve en lezzetli zengin et suyu ile dolu! Lezzet derinliği için sığır etine sarımsak, kekik, tereyağı ve worcestershire sosu ekliyoruz; özellikle worcestershire umami'yi gerçekten ekler ve mütevazı (ve uygun fiyatlı) güveç küplerinden daha fazla lezzet çıkarır.

Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen bu, ileride yapmak için harika bir şey – buzdolabında bir gece oturduktan sonra iyi donuyor ve daha da lezzetli oluyor. Böyle olduğunda onu sevmiyor musun?

Unutma bu gönderiyi sabitle daha sonrası için saklamak için!

Bu çorbayı sevme nedenleri

  • doyurucu ve rahatlatıcı, ancak yine de sağlıklı malzemelerle dolu
  • dondurucu dostudur ve tadı 2. günde daha da güzel olur
  • sığır eti çok yumuşak olur ve arpanın güzel çiğneme dokusu vardır
  • et suyu zengindir ve tereyağlıdır, etlidir ve mükemmel baharatlıdır

Tarif videosu

Aşağıdaki videoyu izleyin tam olarak bu sığır eti ve arpa çorbasını nasıl hazırladığımı görmek için. O kadar kolay! Tarif videolarımdan daha fazlasını bulabilirsin. Youtube kanalıveya Facebook.

İçerik notları

  • sığır eti- bu tarifte güveç küpleri kullanıyoruz, ancak bazen çorbada yenemeyecek kadar büyük olduklarını görüyorum. Onları daha kolay ve daha eğlenceli hale getirmek için inç kadar küpler halinde kesmenizi öneririm – bu şekilde her lokmada sığır eti alırsınız!
  • sebzeler- soğan, havuç ve kereviz çorbaya lezzet ve besin katar; Küçük kesildiklerinde yemeyi daha keyifli buluyorum (yukarıdaki fotoğrafa bakın).
  • Worcestershire sos– bu umami ekler ve sığır etinden daha fazla lezzet çeker; Geçme! Worcestershire sosu bulamıyorsanız, soya sosu alternatif olarak işe yarayabilir.
  • Et suyu- Normalde tavuk suyunu elimde tutarım, ancak bu tarif için, o derin, zengin lezzet için sığır eti suyu isteyeceksiniz. Ayrıca kullanabilirsin ev yapımı kemik suyu sığır kemiklerinden yapılmıştır (tuzu gerektiği gibi ayarlayın).
  • arpa- Bu tarif için inci arpa kullandım; bu, markette en kolay bulunabilen türdür. Hızlı arpa ve diğer arpa türleri farklı pişirme süreleri olacaktır.

Adım adım talimatlar

Mavi bir tencerede sote sığır eti

1. Sığır eti sote Büyük bir tencerede (4 litre veya daha büyük; bu büyük bir parti yapar ve küçük bir tencere tavsiye edilmez) orta ateşte tereyağını eritin. Dana küplerini ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika veya tamamen kahverengileşene kadar soteleyin.

dana eti arpa çorbası üzerinde yapılan worcestershire sosu

2. worcestershire- ekleyin Sığır etinin her yerine çiseleyen worcestershire sosu; kaplamak ve bir dakika pişirin.

bir tencerede dana etine eklenen soğan, kereviz ve havuç

3. Sebzeleri ekleyin- Sonra soğanı, sarımsağı, havucu ve kerevizi tencereye ekleyin. Ara sıra karıştırarak 7-10 dakika yumuşayana kadar pişirin.

brülörde kaynayan dana arpa çorbası

4. Diğer malzemeleri ekleyin- Tencereye defne yaprağını, tuzu, karabiberi, kekik yaprağını, et suyunu ve arpayı ilave edin. Örtün, kaynatın, ateşi kısın ve bir saat veya arpa tamamen pişene kadar pişirin.

5. Son rötuşlar- Defne yaprağını çıkarın ve tadın. Tuzu gerektiği gibi ayarlayın. Gevrek bir somun ekmek ile servis yapın ve tadını çıkarın!


SSS

Tarifte ne tür dana eti kullanmalıyım?

Ucuz bir dana eti parçası kullandım, bu yüzden tarif uzun bir kaynama süresi gerektiriyor. Bu çorba, onları güzel ve yumuşak hale getirmek için uzun pişirme süreleri gerektiren daha ucuz sığır etlerini kullanmak için mükemmel bir fırsattır.

Bu çorba dondurucuya uygun mu?

Tabii ki! Arpa donduktan sonra yumuşar ama yine de lezzetlidir! Bu çorba da 4 güne kadar buzdolabında saklanır.

Sığır eti ve arpa çorbası glütensiz midir?

Arpada glüten olduğu için bu çorba glütensiz değildir. Glutensiz bir versiyon için kinoayı değiştirebilir (pişirme süresinin son 20 dakikası içinde ekleyebilirsiniz). Ayrıca sertifikalı bir glutensiz worcestershire sosu bulabileceğinizden emin olun!

iki beyaz kasede dana arpa çorbasının üstten görünümü

Sunum önerileri

Bu çorba, protein, sebze ve karbonhidrat içeren tam bir yemektir. Bununla birlikte, şunlarla hizmet edebilirsiniz:

  • dunking için bir somun gevrek ekmek
  • krakerler
  • bir yan salata
  • bisküviler veya tuzlu çörekler (bunlar gibi balkabağı çörekler)
  • Fırınlanmış Sebzeler

Depolama + yeniden ısıtma

  • buzdolabı- 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın
  • dondurucu- dondurucuda güvenli kavanozlara, sosu küplere veya diğer kaplara koyun. Donmadan önce tamamen soğutun. Bu çorba 6 aya kadar dondurulabilir.
  • çözülme- 24-48 saat buzdolabında çözülürse, bir kase soğuk suda birkaç saat bekletilerek bu işlemi hızlandırabilirsiniz.
  • yeniden ısıtma tek tek porsiyonları mikrodalgada buharlaşana kadar ısıtın; orta ateşte ocakta bir tencerede büyük porsiyonları yeniden ısıtın. Ara sıra karıştırın ve 15-20 dakika buharlaşana kadar pişirin.

❄️ ödeme favori dondurucu kaplarım!

Daha fazla çorba tarifi

☆ Bu tarifi sen mi yaptın? Nasıl sonuçlandığını duymak isterim! Aşağıdaki yorumlarda bana bir inceleme ve yıldız derecelendirmesi bırakın. Yorumlarınız çok yardımcı oluyor!

dana eti arpa çorbası bir kaşıkla yakın çekim

Tarifi Yazdır

Sağlıklı Sığır Eti ve Arpa Çorbası

Kurs: Öğle yemeği

Yerel mutfak: Amerikan

Kalori: 198kcal

Porsiyon: 8

Sığır eti ve arpa çorbası kalın, doyurucu ve umami ve zengin sığır eti aromasıyla doludur. Soğuk bir günde rahatlamak için mükemmel çorba, 2. günde daha da lezzetli!

Hazırlık zamanı15 dakika

Pişirme Süresi1 saat

Toplam zaman1 saat 15 dakika

Talimatlar

  • Sığır sote Büyük bir tencerede (4 litre veya daha büyük; bu büyük bir parti yapar ve küçük bir tencere tavsiye edilmez) orta ateşte tereyağını eritin. Dana küplerini ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika veya tamamen kahverengileşene kadar soteleyin.

  • Worcestershire- ekle Sığır etinin her yerine çiseleyen worcestershire sosu; kaplamak ve bir dakika pişirin.

  • Sebze ekleyin Sonra soğanı, sarımsağı, havucu ve kerevizi tencereye ekleyin. Ara sıra karıştırarak 7-10 dakika yumuşayana kadar pişirin.

  • Diğer malzemeleri ekleyin Tencereye defne yaprağını, tuzu, karabiberi, kekik yaprağını, et suyunu ve arpayı ilave edin. Örtün, kaynatın, ateşi kısın ve bir saat veya arpa tamamen pişene kadar pişirin.

  • Son rötuşlar- Defne yaprağını çıkarın ve tadın. Tuzu gerektiği gibi ayarlayın. Gevrek bir somun ekmek ile servis yapın ve tadını çıkarın!

Notlar

1- Bu çorbayı glütensiz yapmak istiyorsanız, arpayı kinoa ile değiştirin (pişirme süresinin son 20 dakikası içinde ekleyin). Ayrıca sertifikalı bir glutensiz worcestershire sosu bulabileceğinizden emin olun!
Depolama

  • buzdolabı- 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın
  • dondurucu- dondurucuda güvenli kavanozlara, sosu küplere veya diğer kaplara koyun. Donmadan önce tamamen soğutun. Bu çorba 6 aya kadar dondurulabilir.

Çözülme
Buzdolabında 24-48 saat çözdürün, bir kase soğuk su içinde birkaç saat bekleterek bu işlemi hızlandırabilirsiniz.
Yeniden ısıtma
Mikrodalgada tek tek porsiyonları buharlaşana kadar ısıtın; orta ateşte ocakta bir tencerede büyük porsiyonları yeniden ısıtın. Ara sıra karıştırın ve 15-20 dakika buharlaşana kadar pişirin.

Beslenme

Sunuluyor: 1/ 8 / toplu iş | Kalori: 198kcal | Karbonhidratlar: 17g | Protein: 19g | Şişman: 6g | Doymuş yağ: 2g | Kolesterol: 42mg | Sodyum: 864mg | Potasyum: 793mg | Lif: 2g | Şeker: 3g | A Vitamini: 2690IU | C vitamini: 3.6mg | Kalsiyum: 52mg | Demir: 2.4mg

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir