Vegan Yavaş Pişirici Fıstık Yahni (Maafe'den Esinlenmiş)

Yavaş pişirilmiş fıstık yahnisi, en iyi vegan rahat besindir! Nohut, tatlı patates ve fıstık ezmesi ile Batı Afrika fıstık güveci maafe'den esinlenmiştir. Bunu önceden bir araya getirebilir ve bir güveç dondurucu yemeği olarak dondurabilirsiniz.

Vegan dondurucu yemekleri bulmak zor olabilir. Yıllar içinde siteye bazı tarifler ekledim: yavaş pişirici butternut kabak mercimek köri ve baharatlı yavaş pişirici nohut biber. Bu maafe esintili yavaş pişirici fıstık yahnisi başka bir favori!

kase fıstık yahnisi kaşıkla, arka planda ekmek

Sadece sıcak ve rahat değil, aynı zamanda doyurucu ve lezzetli! Tatlı patates, nohut, fıstık ezmesi ve baharatlarla … Biliyorum, bu muhtemelen en rastgele malzeme çeşitliliği gibi geliyor ama size söz veriyorum bu çorbada hepsi birlikte işe yarıyor!

İyice pişirdikten sonra tatlı patatesleri püre yaptım ve kalın ve neredeyse kremsi oldu. Çok lezzetli!

Bu tarifi için nedenler

sağlıklı, temiz kiler malzemeleriyle yapılır
önceden monte edebilir ve dondurabilirsiniz
sağlıklı, doyurucu ve lezzetli!
aynı zamanda vegan ve glütensizdir

Tarif videosu

Bu tarifi tam olarak nasıl hazırladığımı görmek için aşağıdaki videoyu izleyin. O kadar kolay! Tarif videolarımdan daha fazlasını Youtube kanalı.

Maafe nedir?

Maafe, Mali kökenli popüler bir Batı Afrika güvecidir (1), ancak Gana, Senegal, Nijerya ve Moritanya dahil (ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere) diğer birçok ülkede de hazırlanmaktadır (2). Domates ve yer fıstığından oluşan bir tabana sahip olan maafe, tipik olarak et içerir ve pirinç, kuskus veya tatlı patates ile servis edilir. Tarifler, şefe ve bölgeye göre büyük ölçüde değişir ve ayrıca mısır, biber, kırmızı biber, havuç, soğan ve yapraklı sebzeleri içerebilir.

Geleneksel bir Maafe tarifi + bu yemeğin kültürel önemi hakkında bir hikaye için, göz atın Bu makale.

Bu tarifle amacım, geleneksel lezzetleri onurlandırırken, et içermeyen ve yavaş pişirici dostu hale getirerek Kuzey Amerika (ABD / Kanada) mutfaklarında hazırlamayı kolaylaştırmaktı. Umarım bu tarif, tatları yeni ev aşçılarına tanıtmaya yardımcı olabilir!

İçerik notları

tatlı patatesler- onları daha büyük parçalara ayırın – 2 inç kadar. Derileri olmadan çorbaya daha iyi karışacaklarından soymanızı da tavsiye ederim.
nohut- konserve veya ev yapımı nohut kullanın (bunları seviyorum Hazır Nohut)
Stok- vegan tutmak için sebze suyu veya değilseniz tavuk suyu kullanın
fıstık ezmesi- Bunu test ettim, tüm doğal fıstık ezmesi olacak – tek bileşen fıstık (ve bazen tuz). İşlenmiş fındık ezmesi tatlı olabilir ve bu tarifi etkisiz hale getirebilir.

Adım adım talimatlar

1. Malzemeleri birleştirin- 5 litre veya daha büyük bir yavaş pişiricinin içine nohut, sebze suyu, tuz, kimyon, kişniş, kırmızı biber, doğranmış domates, tatlı patates, fıstık ezmesi, soğan, sarımsak ve zencefili ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.

2. Pişirmek- Kapağı yavaş pişiricinizin üzerine yerleştirin ve 6 saat kısık ateşte pişirin.

3. Ispanak ekleyin Yavaş pişiriciye dört avuç ıspanak ekleyin, ardından karıştırın ve kapağı tekrar kapatın. 15 dakika daha yüksekte pişirmeye ayarlayın.

4. Ezin ve servis edin- Bir patates ezici kullanarak, yahniyi kalınlaştırmak için tatlı patatesleri ezin. Bu gerekli değildir ve isterseniz bu adımı atlayabilirsiniz. Dunking için ekmeğin tadını çıkarın!

SSS

Bunu ocakta pişirebilir miyim?

Evet! Okuyucu Cindy bunu ocakta başarıyla pişirdi. Tahmin ediyorum 30 dakika veya tatlı patatesler yumuşayana kadar kaynamaya ihtiyacın olacak.

Bunu Instant Pot'ta pişirebilir miyim?

Evet! Okurlar Kavitha ve Chloe, onu Instant Pot'ta başarıyla pişirdi. 10 dakikalık doğal basınç tahliyesiyle yüksek basınçta 5 dakika kullanmanızı öneririm.

Fıstık yahnisini dondurabilir miyim?

Evet! Bu yahniyi pişirmeden önce (güveçte dondurucu yemek olarak) veya daha sonra dondurabilirsiniz. 3 aya kadar dondurun.

Sunum önerileri

İşte okuyucuların hizmet verirken ekledikleri bazı ekstralar (sizler en iyi fikirlere sahipsiniz!):

kızarmış ekmek veya naan ekmeği
pirinç veya kinoa
Yunan yoğurdu, hindistancevizi yoğurdu veya ekşi krema
Kişniş
acı sos
taze fıstık

Yemek hazırlama ve saklama

Bu tarifi önceden pişirebilir ve saklayabilir, YA DA önceden bir araya getirebilir (pişirme yok) ve dondurabilirsiniz.

Kalanlar

Tamamen soğutun, ardından yemek hazırlama kaplarına ayırın (veya büyük bir porsiyonda saklayın). 4 güne kadar soğutun.

Mikrodalgada tek tek porsiyonları yeniden ısıtın veya büyük porsiyonları tencerede orta ateşte buharlaşana kadar ısıtın.

Crockpot Dondurucu Yemek

Bir güveç dondurucu yemeği pişirilmeden monte edilir ve ardından dondurulur. Pişirmek için sadece çözdürürsünüz, ardından yavaş pişiriciye atarsınız – ölçüm yok!

Stok dışındaki tüm malzemeleri kaliteli bir galon büyüklüğünde dondurucu poşeti veya 3 litre yemek hazırlama kabında toplayın.
olabildiğince fazla havayı sıkın ve 3 aya kadar düz bir şekilde dondurun
Yavaş pişiriciye dökmeden, et suyunu eklemeden ve belirtilen şekilde pişirmeden önce tamamen çözün

üç kasede batı afrika fıstık çorbasının üstten görünümü

Daha fazla vegan yavaş pişirici tarifleri

vegan kase yavaş pişirici fıstık yahnisi

Tarifi Yazdır