0

Çıtır Hava Fritöz Patlıcan | Tatlı Bezelye ve Safran


Bu fritöz patlıcanın dışı gevrek, içi yumuşak! Çıtır çıtır bir parmesan-panko ekmeği ile kaplanmış, sadece 5 dakikada pişer ve atıştırmalık veya garnitür olarak mükemmel bir şekilde servis edilir.

Şimdiye kadar, fritözün en sevdiğiniz sebzeleri kızartmak için harika bir yol olduğunu tespit ettik. havuçlar veya Kuşkonmaz. Sadece zamanın bir fraksiyonunda yemek pişirmekle kalmazlar, aynı zamanda altın olurlar ve mükemmel bir şekilde yumuşarlar.

marinara sosuna batırılmış havada kızarmış patlıcan tutan el

Bu havalı kızartıcı patlıcanı yapmak için, başlangıçta patlıcanı küp haline getirip biraz yağda kızartmayı denedim. Ne yazık ki patlıcan çiğnenebilir ve nahoş bir hale geldi.

Bunun yerine parmesan peyniri, panko ekmek kırıntıları ve kekik karışımıyla kaplıyoruz ve sonuçlar bizi uçurdu! Dışı gevrek, içi yumuşak. Kocam Ben bile (patlıcanı en sevdiği 5 yemeğinden biri olarak listeleyen) bunlardan zevk aldı!

Bu tarifi için nedenler

  • EN İYİ dokuya sahiptir: dışı gevrek, içi yumuşak
  • sadece 5 dakikada pişer
  • garnitür veya atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz

Tarif videosu

Bu hava kızartıcı patlıcanı nasıl hazırladığımı tam olarak görmek için aşağıdaki videoyu izleyin. O kadar kolay! Tarif videolarımdan daha fazlasını bulabilirsin. Youtube kanalı.

İçerik notları

hava fritöz patlıcan için malzemeler (etiketli)
  • patlıcan- Standart boy patlıcan kullandım; Çin patlıcanını ve hatta bebek patlıcanlarını da kullanabilirsiniz. Pişirme süresini kısaltın ve ekmek altın sarısı ve çıtır çıtır olduğunda onları fritözden çıkarın
  • un- un, yumurtanın ve pankonun patlıcana yapışmasına yardımcı olur. Çok amaçlı un yerine glütensiz veya badem unu deneyebilirsiniz. Hiçbiri test edilmedi ama ikisinin de harika çalışacağını düşünüyorum!
  • Panko … bunlar Japon usulü ekmek kırıntılarıdır ve patlıcanın çıtır çıtır dokusunun anahtarıdır. Onları bakkaldaki normal ekmek kırıntılarının yakınında bulabilmelisin. Bunları bulamazsanız, normal ekmek kırıntıları yine de işe yarayacak, ancak daha az gevrek olacaktır. Düşük karbonhidrat için domuz kabukları kullanmayı düşünün.
  • Parmesan Peyniri- Bu tarife en iyi lezzeti sağladığı için taze rendelenmiş parmesan peyniri tavsiye ederim.

Adım adım talimatlar

kesme tahtası üzerinde dilimlenmiş patlıcan

1. Patlıcan dilimleyin- Yıkadıktan ve kuruladıktan sonra patlıcanı 1/4 inç kalınlığında yuvarlaklar halinde dilimleyin.

un, yumurta ve panko ile üç kase

2. Ekmek karışımı hazırlayın- Üç sığ kaseye 1) un 2) çırpılmış yumurta ve 3) panko, parmesan peyniri, kekik ve tuzu ekleyin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir