0

Sağlıklı Limonlu Kızılcık Ekmeği (1 kase!)


Dışı gevrek ve altın sarısı kahverengi, içi yumuşak ve cakey olan bu sağlıklı limonlu kızılcık ekmeği tek kasede yapılır. Turta yaban mersini, biraz limon aroması ve üstüne gevrek iri şeker ile patladı.

Hızlı ekmekler, pişirme hatasını aldığımda gitmem gereken şeydir, ancak mutfakta çok fazla zaman harcamak istemiyorum. Nereden Kabaklı Ekmek -e kabak ekmeği, karıştırması çok basit ve bir fincan kahve ile mükemmel servis ediliyor.

pişirildikten sonra somun tavada yaban mersini somunu

Bu limonlu kızılcık ekmeği başka bir favori: Her lokmada kızılcık ile hafif tatlı, yumuşak ve cakeydir ve mutfağınızın harika kokmasını sağlar.

Neden limonlu kızılcık ekmeği olacaksın

  • tek bir kapta karıştırılır ve fırınınız önceden ısıtılmadan önce kolayca hazır olabilir
  • Üstteki gevrek ham şeker ile yumuşak, cakey arasındaki kontrast ilahi
  • daha sağlıklıdır, rafine şeker ve kısmen tam buğday unu olmadan yapılır

Tarif videosu

Bu limonlu kızılcık ekmeğini hazırlamanın ne kadar basit olduğunu görmek için aşağıdaki videoyu izleyin! Daha fazla tarif videosu bulabilirsiniz. Youtube kanalı.

kızılcık somunu yapmak için gerekli malzemeler

İçerik notları

  • Kızılcık– taze veya donmuş kızılcık kullanabilirsiniz. Dondurulmuş kullanıyorsanız, karıştırmadan önce çözdürmeyin.
  • elma püresi- ekmeğe doğal tatlılık ve nem katar. Şekersiz elma püresi kullanın; mağaza satın almak harika çalışıyor veya kendinizinkini yapın Instant Pot elma püresi
  • akçaağaç şurubu– sıvı tatlandırıcı görevi görür, bal ile takas edebilirsiniz
  • un– Tam buğday ve çok amaçlı un karışımı kullanıyorum; % 100 çok amaçlı un veya% 100 beyaz tam buğday kullanabilirsiniz; % 100 tam buğday unu kullanmayın
  • hindistancevizi yağı– rafine hindistancevizi yağı, bu somunun belirgin bir hindistancevizi aromasına sahip olmasını engeller, bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
  • yumurtalar– somunu bağlamak ve ona yapı eklemek için gereklidir; Yumurta ikamelerinin bu tarifte işe yarayıp yaramayacağını bilmiyorum
  • Süt– herhangi bir süt ürünü veya süt ürünü olmayan süt işe yarayacaktır; Bu fotoğraflarda% 1 süt sütü kullandım ve testte şekersiz badem sütü kullandım
  • Limon– Turunçgil lezzetini ekşi olmadan getirmek için limon kabuğu rendesi kullanıyoruz. Lezzet verirken organik limon satın almak isteyebilir ve lezzet vermeden önce iyice yıkayıp kurutduğunuzdan emin olun.

kızılcık somun yapmayı gösteren kolaj resmi

Adım adım talimatlar

İçerik miktarları için doğrudan tarif kartına gidin.

  1. Somun tavasını hazırlayın– Somunun tavadan kolayca çıkmasını sağlamak için önce tavayı yağlayıp unlayarak başlıyoruz. Tavayı sprey yağı, yumuşatılmış tereyağı veya hindistancevizi yağıyla ince bir şekilde kaplayın ve altını, tüm kenarlarını ve tam köşelere geldiğinden emin olun. Sonra 1/4 su bardağı un ekleyin. Tavaya hafifçe vurun ve tüm yüzeyler kaplanana kadar çevirin (unun bir kısmı düşebileceğinden bunu bir lavabo üzerinde yapmak isteyebilirsiniz). Fazla unu un kabına geri dökün. Fırın tepsisi unla ince bir şekilde kaplanmalıdır.
  2. Islak malzemeleri karıştırın– İçinde büyük cam ölçü kabı, hindistan cevizi yağını eritin, ardından akçaağaç şurubu, elma püresi, vanilya, yumurta ve sütü karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın. Hindistan cevizi yağının katılaştığını, katı beyaz topaklar oluşturduğunu görürseniz, kaseyi tekrar mikrodalgaya koyun ve tekrar eriyene kadar 20 saniyelik artışlarla ısıtın.
  3. Kalan malzemeleri ekleyin– Islak malzemelerin üzerine un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek başlayın. Un cebi kalmayana kadar her şeyi karıştırın. Sonra, meyilli boyunca eşit dağılıncaya kadar yaban mersini ve limon kabuğu rendesini ilave edin.
  4. Somun tavasına ekleyin- Karışımı kaseden ekmek tavasına kazıyın. Bir spatula kullanarak, karışımın üst kısmını tüm köşelere dağıtın ve üstünden pürüzsüz hale getirin. Ekmeğin üstüne fazladan yaban mersini ekleyin ve ham şekeri eşit şekilde serpin.
  5. Pişirmek- Ortaya yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar 55-1h5m için 325 ° F'de pişirin.

Bittiğini nasıl anlarsınız?

Kızılcık ekmeğinizin ne zaman piştiğini anlamanın birkaç farklı yolu vardır. Standart yol, somunun ortasına bir kürdan sokmaktır. Temiz çıkarsa ekmeğiniz hazırdır. Kürdanın üzerine yapışkan hamur yapışmışsa fırına geri dönmesi gerekir.

Kontrol etmenin başka bir yolu da Dijital termometre ekmeğin ortasına yerleştirilir. 190-200 ° F'ye ulaştığında çıkmaya hazırdır.

Kızılcık ekmeği servisi

Kızılcık ekmeğini 15 dakika soğumaya bırakın, sonra somun tavasının etrafına bir bıçak sarın, kesme tahtası üzerinde ters çevirin ve sert bir şaplak atın. Bu, kızılcık ekmeğini tavadan çıkarmalıdır.

Tereyağı ile servis yapın.

plaka üzerinde kızılcık somunun üstten görünümü

Depolama + dondurucu talimatları

Bu tarifi ikiye katlamayı ve bir somun limonlu kızılcık ekmeğini dondurmayı seviyoruz. Tamamen soğutun, ardından streç film ile sarın (veya balmumu sargısı) ve hava geçirmez bir kapta veya dondurucu çantasında saklayın (havayı emmek için bir pipet kullanın).

  • Buzdolabı- 1 haftaya kadar plastiğe sarılı veya balmumu sargısı buzdolabında.
  • Donmak- 3 aya kadar.
  • Çözülme- buzdolabında bir gece.

Takas + varyasyonlar

  • yabanmersini- bir soyulmuş + doğranmış elma veya armut için kızılcıkların yarısını değiştirin
  • limon kabuğu rendesi – portakal veya limon kabuğu rendesi için takas
  • ham şeker – bırakacak kadar kolay; Şekerli kıyılmış hindistan cevizi ile değiştirmeyi düşünebilirsiniz (bunlar gibi hindistan cevizli kızılcık kekleri)
  • fındık – gevrek bir doku ve fındık aroması için biraz doğranmış ceviz veya ceviz ekleyebilirsiniz.

tabakta kızılcık somun dilimi

Daha kolay pişirme projeleri

Sağlıklı Limonlu Kızılcık Ekmeği (1 Kase!)

Kurs: Abur cubur

Yerel mutfak: Amerikan

Anahtar kelime: brunch, Noel, kızılcık

Kalori: 244kcal

Yazar: Denise Bustard

Porsiyon: 8 dilimler

Dışı gevrek ve altın sarısı kahverengi, içi yumuşak ve cakey olan bu sağlıklı limonlu kızılcık ekmeği tek kasede yapılır. Turta yaban mersini, biraz limon aroması ve üstüne gevrek iri şeker ile patladı.

Hazırlık zamanı15 dakika

Pişirme Süresi1 saat

Toplam zaman1 saat 15 dakika

Talimatlar

  • Somun tavasını hazırlayın– Somunun tavadan kolayca çıkmasını sağlamak için önce tavayı yağlayıp unlayarak başlıyoruz. özel talimatlar için not 6'ya bakın.

  • Islak malzemeleri karıştırın– Büyük bir cam ölçü kabında hindistan cevizi yağını eritin, ardından akçaağaç şurubu, elma püresi, vanilya, yumurta ve sütü karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın. Hindistan cevizi yağınız katılaşırsa not 7'ye bakın

  • Kalan malzemeleri ekleyin– Islak malzemelerin üzerine un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek başlayın. Un cebi kalmayana kadar her şeyi karıştırın. Sonra, meyilli boyunca eşit dağılıncaya kadar yaban mersini ve limon kabuğu rendesini ilave edin.

  • Somun tavasına ekleyin- Karışımı kaseden ekmek tavasına kazıyın. Bir spatula kullanarak, karışımın üst kısmını tüm köşelere dağıtın ve üstünden pürüzsüz hale getirin. Ekmeğin üstüne fazladan yaban mersini ekleyin ve ham şekeri eşit şekilde serpin.

  • Pişirmek- Ortaya yerleştirilen bir kürdan temiz çıkıncaya kadar 55-1h5m için 325 ° F'de pişirin.

Notlar

1- 'Hindistan cevizi' aromasını azaltmak için rafine hindistan cevizi yağı kullanmanızı tavsiye ederim
2- Akçaağaç şurubunu bal veya esmer şekerle değiştirebilirsiniz
3- düzenli süt sütü veya ayran değiştirilebilir
4- Çok amaçlı un, eşit hacim / ağırlıkta beyaz tam buğday unu veya yarım tam buğday unu, yarısı çok amaçlı un karışımı ile değiştirilebilir.
5- Donmuş kızılcık kullanılıyorsa, eklemeden önce çözdürmeyin
6- Tavayı sprey yağı, yumuşatılmış tereyağı veya hindistancevizi yağıyla ince bir şekilde kaplayın ve altını, tüm kenarlarını ve tam köşelere geldiğinden emin olun. Sonra 1/4 su bardağı un ekleyin. Tavaya hafifçe vurun ve tüm yüzeyler kaplanana kadar çevirin (unun bir kısmı düşebileceğinden bunu bir lavabonun üzerinde yapmak isteyebilirsiniz. Fazla unu un kabına tekrar hafifçe vurun. Fırın tepsisi unla ince bir şekilde kaplanmalıdır.
7- Hindistan cevizi yağının katılaştığını ve katı beyaz topaklar oluşturduğunu fark ederseniz, kaseyi tekrar mikrodalgaya koyun ve tekrar eriyene kadar 20 saniyelik artışlarla ısıtın.
Depolama
Ekmeği tamamen soğutun, ardından plastik ambalaja sarın veya hava geçirmez bir yemek hazırlama kabına koyun.
Oda sıcaklığında 4 güne kadar saklayın veya 1 aya kadar dondurun.
Hizmet etmek
Hafifçe ısınana kadar mikrodalgada 10-20 saniye ısıtın.
Tereyağı sürün ve bir çatalla tadını çıkarın.
Varyasyonlar

  • kızılcık- bir soyulmuş + doğranmış elma veya armut için kızılcıkların yarısını değiştirin
  • limon kabuğu rendesi – portakal veya limon kabuğu rendesi için takas
  • ham şeker – bırakacak kadar kolay; şekerli kıyılmış hindistan cevizi için takas etmeyi düşünebilirsiniz
  • fındık – gevrek bir doku ve fındık aroması için biraz doğranmış ceviz veya ceviz ekleyebilirsiniz.

Beslenme

Sunuluyor: 1dilim | Kalori: 244kcal | Karbonhidratlar: 39g | Protein: 4g | Şişman: 8g | Doymuş yağ: 6g | Kolesterol: 41mg | Sodyum: 243mg | Potasyum: 138mg | Lif: 2g | Şeker: 17g | A vitamini: 71IU | C vitamini: 4mg | Kalsiyum: 53mg | Demir: 1mg

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir