Bu tavuk göğsü marinatları, basit kiler zımba kullanarak tavuğunuza çok fazla lezzet katacak! 7 farklı lezzetin yanı sıra, yemek hazırlığı için bir turşuda tavuğun nasıl dondurulacağına dair ipuçları.
Ultra popülerin devamı 7 tavuk dondurması yedi yeni tavuk göğsü marinası ile bu gönderi. Basit kiler baharatlarıyla yapılan bu marinatlar, tavuğunuza çok lezzetli bir lezzet katıyor!
Mükemmel lezzet için basit malzemeler
Basit kiler baharatlarından ne kadar lezzet yapabileceğiniz şaşırtıcı. Tavuk göğsü turşusu formülüm, tavuk göğsüne tatlar dağıtmaya yardımcı olan bir yağ veya başka bir sıvı, tavuğun 'etli' lezzetlerini arttırmak için bir umami veya tuzlu bileşen, size ultra ince bir kas vermek için kas liflerini parçalamaya yardımcı olan bir asit içerir. – sulu tavuk göğsü, umami ve keskin asidik lezzetleri dengelemek için bir tatlandırıcı ve turşuya baharat seviyeleri veya diğer lezzet boyutlarını oluşturmak için isteğe bağlı baharatlar veya bileşenler.
En az 2 saat marine edin
Geçmişte bir tavuk göğsü turşusundan lezzet eksikliği ile hayal kırıklığına uğradıysanız, tavuğunuza lezzetleri emmek için yeterli zaman vermemiş olabilirsiniz. En az 2 saat öneriyorum, ancak mümkünse, pişirmeden önce tavuğun tam 24 saat marine edilmesine izin verin.
Kapak tarafında, 24 saatten fazla bir süre marine etmek istemezsiniz, çünkü turşuda asitler tavuk kas liflerinin çok fazla parçalanmasına başlayabilir, bu da etli ve zevksiz tavuğa yol açar.
Tavuğunuzu 24 saat içinde pişiremiyorsanız, dondurucuya atabilir ve 3 aya kadar dondurabilirsiniz.
* Not -Sarina yüksek asit içeriğine sahipse, gece boyunca marine etmekten kaçınmalısınız. Bu yazıdaki tarifler sadece az miktarda asit içerir ve gece boyunca ve dondurucuda harika marine edilir.
Tavuk nasıl marine edilir
Tavuk göğsünün turşuyla tamamen kaplanmasını sağlamanın en iyi yolu bir torbada marine etmektir; bir kase veya kap tavuk göğsünü turşuyla eşit olarak örtmez.
Yıllar boyunca tek kullanımlık dondurucu torbalarından uzaklaştım ve şimdi silikon Stasher torbalarını tercih ediyorum.
Diğer proteinleri kullanın
Bu marinatlar diğer proteinler için de harika çalışır. Yazılı tarif, bir kilo tavuk göğsü için çalışır, ancak aşağıdakileri değiştirebilirsiniz:
- kemiksiz tavuk uyluk- 2-24 saat marine süresi
- karides veya balık – 30 dakika marine etme süresi
- domuz bonfile – marine etmek için en az 24 saat
- önce tofu- basın, ardından 2-24 saat marine edin
Bir turşuda tavuk nasıl pişirilir
Bu tarifler fırın, tava, barbekü ve hatta hava fritözü dahil olmak üzere birçok şekilde pişirilebilir!
Izgara ve hava fritözü için
- marine etmeden önce tavuğu düz döv
- parlama veya yanmaları önlemek için pişirmeden önce fazla turşuyu sallayın
- tavuk 155 ° F iç sıcaklığa ulaşana kadar yüksekte pişirin
- örtün ve 5 dakika dinlendirin (yemek pişirmek 165 ° F'ye ulaşmasına yardımcı olacaktır)
fırında pişirme
Kemiksiz derisiz tavuk göğsünün pişirme süresi ağırlığına bağlıdır. Pişirmeden önce tavuğun ağırlığını belirlemek için dijital mutfak terazisine yatırım yapmanızı tavsiye ederim. Zamanla, boyutu / ağırlığı sadece görüşten anlayabilirsiniz.
425 ° F'deki tahmini pişirme süreleri:
- 5 oz tavuk göğsü için 20 dakika
- 7 oz tavuk göğsü için 25 dakika
- 10,5 oz tavuk göğsü için 30 dakika
* Tavuk, 165 ° F iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir. Bunu kullanmanızı tavsiye ederim Dijital termometre kontrol etmek.
Dilimlemeden önce tavuğunuzu 5-10 dakika dinlendirin.
Kızartma tavası
Tavuk, 165 ° F iç sıcaklığa ulaşana kadar her iki tarafta yaklaşık 7 dakika pişirin.
Dilimlemeden önce tavuğunuzu 5-10 dakika dinlendirin.
Bir turşuda tavuk göğsü dondurma
Tavuk göğsü hazırlamak için en sevdiğim yollardan biri onları bir turşuda dondurmaktır. Çözdükçe çok lezzetli lezzetleri emerler!
Bunlar ne kadar süre dondurulabilir?
3 aya kadar. Her şey donarken, marine etme işlemi durur ve tavuk çözülürken tekrar başlar.
Tavuğum zaten donmuşsa ne olur?
Tekrar donduracaksanız tavuğunuzu çözmeyin. Dondurulmuş tavuklara marinatları ekleyin ve çözülme sırasında marine edilmeden hala bir ton lezzet alacaksınız.
Tavuk nasıl çözülür?
En güvenli bahis gece boyunca buzdolabındadır, ancak soğuk suda birkaç saat hızlı bir şekilde çözülme işlemi yapabilirsiniz. Dondurucu çantanızın ağır hizmette olduğundan emin olun, böylece herhangi bir sızıntı olmaz!
7 tavuk göğsü turşusu tarifleri
1. Tay Fıstık Tavuk Turşusu
2. Peri Peri Tavuk Turşusu
3. Sriracha Maple Tavuk Turşusu
4. Miso Ballı Tavuk Turşusu
5. Limon Biber Tavuk Turşusu
6. Esmer Şeker Hoisin Tavuk Turşusu
7. Hindistan Cevizi 5-Baharatlı Tavuk Turşusu
Daha fazla tavuk tarifi
7 Tavuk Göğsü Turşusu (+ dondurucu uçları)
Kalori: 221kcal
porsiyon: 2
Bu tavuk göğsü marinatları, basit kiler zımba kullanarak tavuğunuza çok fazla lezzet katacak! 7 farklı lezzetin yanı sıra, yemek hazırlığı için bir turşuda tavuğun nasıl dondurulacağına dair ipuçları.
malzemeler
Tay Fıstık Turşusu
- 1/4 Fincan azaltılmış sodyum soya sosu
- 1/4 Fincan krem fıstık ezmesi
- 2 karanfiller Sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı Susam yağı
- 1/2 çay kaşığı Kırmızı pul biber
- 1/4 Fincan Su
- 1 1 pound = 0.45 kg tavuk göğsü (kabaca 2 göğüs)
Peri Peri Turşusu
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı Kırmızı pul biber
- 2 karanfiller Sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 1 pound = 0.45 kg tavuk göğsü (kabaca 2 göğüs)
Sriracha Akçaağaç Turşusu
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1/4 Fincan akçaağaç şurubu
- 2-6 çay kaşığı acı sos (zevkinize ekleyin)
- 2 karanfiller Sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 Fincan Su
- 1 1 pound = 0.45 kg tavuk göğsü (kabaca 2 göğüs)
Miso Bal Turşusu
- 2 yemek kaşığı beyaz miso macunu
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı Susam yağı
- 2 yemek kaşığı zencefil (ince rendelenmiş veya doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı Kırmızı pul biber
- 1 1 pound = 0.45 kg tavuk göğsü (kabaca 2 göğüs)
Limon Biber Turşusu
- 4 çay kaşığı limon biberi (McKormick markasını kullanıyorum)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı kekik yaprakları
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 1 pound = 0.45 kg tavuk göğsü (kabaca 2 göğüs)
Esmer Şekerli Hoisin Marine
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 6 yemek kaşığı hoisin sosu
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 çay kaşığı misket limonu suyu
- 1/2 çay kaşığı Kırmızı pul biber
- 1 1 pound = 0.45 kg tavuk göğsü (kabaca 2 göğüs)
Hindistan Cevizi Beş Baharat Turşusu
- 13.5 oz Hindistan cevizi sütü (400 mL)
- 1/4 Fincan esmer şeker
- 1/4 Fincan azaltılmış sodyum soya sosu
- 4 çay kaşığı misket limonu suyu
- 1 çay kaşığı Çin beş baharat
- 1/2 çay kaşığı Kırmızı pul biber
- 1 1 pound = 0.45 kg tavuk göğsü (kabaca 2 göğüs)
Talimatlar
Tüm malzemeleri ağır hizmet tipi dondurucu torbasında birleştirin. Her şeyi karıştırmak için torbayı ezin. Tavuk göğsü ekleyin ve turşuya katlayın.
Tavuğu buzdolabında 2-24 saat bekletin.
Fırını 425 ° F'ye ısıtın. Tavuğu sığ bir pişirme kabında 10 dakika pişirin, ters çevirin, daha sonra 12-17 dakika daha pişirin veya iç sıcaklık 165 ° F'ye ulaşıncaya kadar pişirin.
Dilimlemeden önce tavuğun oda sıcaklığında 5-10 dakika dinlenmesini bekleyin.
Dondurucu
Marine malzemelerini tavukla birleştirdikten sonra, torbayı hemen dondurucuya koyun. 3 aya kadar dondurun.
Bir gece buzdolabında eritin veya çantayı birkaç saat soğuk bir kaba daldırın.
Yukarıda belirtildiği gibi pişirin.
notlar
- ızgara– Düzgün pişmesini sağlamak için marine etmeden önce tavuğa düz vurmanızı öneririm. 155 ° F iç sıcaklığa ulaşana kadar her iki tarafta 2 dakika yüksek ateşte pişirin
- kızartma tavası– Her taraf için 5-7 dakika boyunca yapışmaz bir tavada orta ateşte zeytinyağında pişirin
- hava fritöz– Marine etmeden önce tavuğun dövülmesini tavsiye ederim. 200 ° C'de 4 dakika + 2 dakika (yarım çevirerek) 390 ° F'de pişirin.
Diğer proteinler için marine etme süresi:
- kemiksiz tavuk uyluk- 2-24 saat marine süresi
- karides veya balık – 30 dakika marine etme süresi
- domuz bonfile – marine etmek için en az 24 saat
- önce tofu- basın, ardından 2-24 saat marine edin
Beslenme
Porsiyon: 1/ 2 tavuk göğsü (3,5 oz) | Kalori: 221kcal | Karbonhidratlar: 7g | Protein: 24g | Şişman: 10g | Doymuş yağ: 1g | Kolesterol: 72mg | Sodyum: 428mg | Potasyum: 440mg | Lif: 0g | Şeker: 6g | A Vitamini: 600IU | C vitamini: 2.8mg | Kalsiyum: 14mg | Demir: 0.8mg
